Thailändische Tischmanieren

Wie überall auf der Welt hat auch Thailand seine eigene Sitten und Bräuche, wenn es ums Essen geht. Ganz gleich, ob man von einem Thailänder zum Essen eingeladen wird, mit thailändischen Freunden essen geht, an einem Geschäftsessen mit Thais teilnimmt oder in einem thailändischen Restaurant speist, es ist immer ratsam, auf die Thailändische Tischmanieren zu achten und sich danach zu richten

Als Ausländer sollte man jedoch nicht zuviel darüber nachdenken, denn die meisten Thais werden es verzeihen, wenn Ausländer die Sitten in Thailand nicht immer verstehen. Wer jedoch die thailändische Tischmanieren beachtet und sich bei Tisch angemessen benimmt, der wird auf jeden Fall an Ansehen gewinnen.

Thailändische Tischmanieren: Lernen wie Einheimische zu essen

1. Mit dem Platz nehmen am besten warten

Die Sitzordnung in Thailand unterscheidet sich etwas von dem, was man vielleicht aus der westlichen Welt gewohnt ist. In Thailand sitzt die wichtigste oder ranghöchste Person in der Mitte des Tisches und nicht wie im Westen am Kopf des Tisches. Wenn man sich nicht sicher ist, wo man sich hinsetzen soll, dann wartet man am besten, bis einem jemand den Platz zuweist. So erspart man sich unangenehme Missverständnisse.

In Thailand gibt es in manchen Häusern oder Restaurants niedrige Tische und Kissen auf dem Boden anstelle von Stühlen und normalen Tischen. Wenn man bei jemandem zum Abendessen eingeladen ist und auf dem Boden sitzt, dann sollte man darauf achten, wie man sitzt. In jedem Fall sollte man es vermeiden, eine Stellung einzunehmen, bei der man mit den Füßen auf jemandem zeigt.

Isst man allein in einem gut besuchten Restaurant, dann kann es vorkommen, dass man sich vielleicht einen Tisch mit anderen Personen teilen muss. Das ist völlig normal, und man muss nicht versuchen, mit den anderen Personen am Tisch eine Unterhaltung zu beginnen oder sich sonst irgendwie zu verständigen. Es ist völlig normal so zu tun, als würde man an einem privaten Tisch sitzen.

2. Das Essen wird oft geteilt

Egal, ob Sie mit einer Gruppe von Freunden essen oder an einem formellen Abendessen teilnehmen, in Thailand sind individuelle Gerichte nicht üblich. In einer Gruppe werden alle Mahlzeiten geteilt. Besucht man ein Restaurant mit mehreren Personen, dann sollte man darauf achten, dass man mehrere Gerichte zum Teilen bestellt. Das heißt nicht, dass man nicht bestellen kann, was man möchte, aber man sollte bedenken, dass man das Gericht mit der Gruppe teilen wird, und es nicht alleine essen wird. Wenn man etwas bestellt, was einem besonders gut schmeckt, kann man es später immer noch nachbestellen. Findet das Essen in einem formelleren Rahmen statt, dann wählen vielleicht die älteren Damen am Tisch die Gerichte für die Gruppe aus. Wenn man etwas Besonderes essen möchte, kann man die Person, die bestellt hat, danach fragen.

3. Vorsicht bei unbekannten Speisen

In Thailand wie Einheimische zu essen, ist etwas, was viele Menschen tun möchten. Es erfordert jedoch etwas Zeit und auch Vorsicht, vor allem, wenn man scharfes Essen nicht so gut verträgt. Niemand möchte sich Magenprobleme einhandeln, also sollte man immer mit Bedacht wählen.

Wenn man mit mehreren Personen Essen geht, dann sollte man nicht zu Gerichten greifen, von denen man glaubt, dass man sie nicht verträgt. Sollte man spezielle Diätvorschriften beachten müssen und jemand einen bittet, etwas zu probieren, das man nicht essen kann, dann ist es in Ordnung, das Angebot höflich abzulehnen. Höflich abzulehnen ist in jedem Fall besser, als das Essen ungegessen auf dem Teller liegen zu lassen.

4. Thailändische Tischmanieren: Man sollte es nicht übertreiben

Eine typische thailändische Mahlzeit besteht üblicherweise aus Reis, Suppe, einem Gemüsegericht oder Salat und manchmal auch einem Curry. Der Reis wird entweder in der Mitte des Tisches serviert oder einzeln für jede Person. Chili-Dips, frische Kräuter und rohes Gemüse werden in der Regel als Beilage gereicht.

Wenn das gesamte Essen serviert wird, sollte man den eigenen Teller nur mit kleinen Happen befüllen. So stellt man sicher, dass jeder in der Gruppe die Möglichkeit hat, jedes Gericht, das sich auf dem Tisch befindet zu probieren. Es gilt als unhöflich, zu viel von einem Gericht zu nehmen, es könnte andere davon abhalten, es zu probieren. Wenn einem etwas schmeckt oder man alle Gerichte probieren möchten, kann man seinen Teller immer wieder auffüllen, so oft man will.

Obwohl Reis ein Grundnahrungsmittel ist, muss man nicht unbedingt jedes Reiskorn auf seinem Teller aufessen. Generell ist es jedoch empfehlenswert, Lebensmittel nicht zu verschwenden. Wenn auf dem gemeinsamen Teller noch ein letzter Happen übrig ist, sollte man ihn nicht nehmen, besonders wenn man Gast ist. Der letzte Bissen sollte dem Gastgeber überlassen werden, der ihn vielleicht ohnehin seinen Gästen anbietet.

5. Essstäbchen werden traditionell nicht verwendet

Entgegen der landläufigen Meinung werden in Thailand traditionell keine Essstäbchen verwendet. Stäbchen verwendet man nur in chinesischen oder japanischen Restaurants oder aber wenn man ein Nudelgerichte verzehrt. Daher sollte man nicht nach Essstäbchen fragen, wenn man Reisgerichte oder Fleisch isst.

Das wichtigste Besteck in Thailand sind Löffel und Gabel. Den Löffel hält man in der rechten und die Gabel in der linken Hand. In der Regel werden die Gerichte in mundgerechten Stücken zubereitet, daher sind Messer nicht notwendig. Wenn man jedoch das Essen auf seinem Teller schneiden muss, dann kann man die Seite des Löffels dazu benutzen. Die Gabel dient hauptsächlich dazu, das Essen auf den Löffel zu schieben, also nicht um sie in den Mund zu stecken. Die Gabel darf man nur dann in den Mund nehmen, wenn man etwas isst, was nicht aus Reis besteht, beispielsweise Obststücke.

Wenn man Essen vom gemeinsamen Teller oder aus der gemeinsamen Schüssel nimmt, dann benutzt man immer den großen Servierlöffel. In keinem Fall sollte man den Löffel benutzen, mit dem man gerade zum Essen verwendet. Auch sollte man beachten, dass man das Essen immer von der Seite des Tellers nimmt, nicht aus der Mitte.

6. Thailändische Tischmanieren: Die linke Hand nicht benutzen

In Thailand gilt die linke Hand als die unreine Hand. Daher ist es eine wichtige Tischmanier, mit der rechten Hand zu essen, vor allem, wenn es sich um Speisen handelt, die mit den Händen gegessen werden, wie beispielsweise Klebreis. Daher wird auch der Löffel, mit dem man das Essen in den Mund einbringt, mit der rechten Hand gehalten.

7. Hinzufügen von zusätzlichen Zutaten und Gewürzen

Wenn man das Essen für seinen Geschmack nicht würzig oder nicht scharf genug findet, dann kann man seinem Essen zusätzliche Gewürze und Soßen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern und es an den eigenen Geschmack anzupassen. Anders als in gehobenen Sushi-Restaurants und westlichen Restaurants wird man damit nicht anecken. Vielmehr werden üblicherweise eine Reihe von Zutaten und Gewürzen wie Fischsauce, Essig und getrocknete Chiliflocken als Beilage gereicht.

8. Warten auf die älteste oder ranghöchste Person

In vielen asiatischen Ländern genießen ältere Menschen und Personen mit höherem sozialen Rang weitaus mehr Respekt. Daher sollte man erst dann mit dem Essen oder Trinken beginnen, wenn die älteste oder ranghöchste Person am Tisch das Signal gibt, dass mit dem Essen begonnen werden kann.

9. Zeit nehmen und das Essen genießen

Thais lieben es, sich Zeit zu nehmen, um ihr Essen zu genießen. Die Einheimischen essen langsam, vor allem beim Abendessen, weil man sich hier die Zeit nimmt, sich mit Freunden oder der Familie zu treffen. Deshalb sollte man versuchen, langsam zu essen und die Erfahrung eines traditionellen thailändischen Essenrituals in vollen Zügen genießen. Man sollte sich gesellig geben und keinesfalls das Essen überstürzt beenden.

Wenn man mit dem Essen fertig ist, legt man Löffel und Gabel oben auf den Teller. Außerdem sollte man darauf achten, dass um den Teller herum nichts mehr auf dem Tisch liegt.

10. Bezahlen und Trinkgeld

Thailändische Tischmanieren sehen vor, dass derjenige auch die Rechnung übernimmt, der eingeladen hat. Manchmal wird aber auch von den Gästen erwartet, dass sie die Rechnung begleichen. In bestimmten Situationen wird erwartet, dass die älteste oder ranghöchste Person am Tisch zahlt. Man kann natürlich anbieten, sich an den Kosten zu beteiligen, sollte aber nicht darauf bestehen, wenn das Angebot abgelehnt wird. Unter Freunden geht es lockerer zu. In den meisten Fällen wird sich die Gruppe die Rechnung teilen.

Trinkgeld ist in Thailand nicht obligatorisch. Es ist eher unüblich, an Essensständen auf der Straße Trinkgeld zu geben. Aber man kann dem Verkäufer immer gestatten, das Wechselgeld zu behalten. In Restaurants übergibt die Bedienung üblicherweise die Rechnung in einem Folder. Dort hinein legt man auch die Geldscheine zum Bezahlen. Wenn die Bedienung mit dem Folder mit dem Wechselgeld zurückkommt, platziert man darin diskret das Trinkgeld.

Sich an thailändische Tischmanieren zu halten, mag vielen schwierig erscheinen. Man sollte sich jedoch von den Regeln nicht verwirren lassen. Es ist völlig in Ordnung, Fehler zu machen. Schließlich handelt es sich nur um Empfehlungen. Also sollte man sich auch nicht ärgern, wenn man eine der Regeln nicht beachtet hat. In jedem Fall sollte man die Regeln jedoch im Hinterkopf behalten. Denn die Einhaltung der thailändischen Tischmanieren kann das Essenserlebnis in Thailand noch aufregender gestalten. Außerdem zeugt es von gutem Benehmen und Respekt und erhöht die Chance, seine Freunde oder Bekannte in Thailand zu beeindrucken.