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Bangkoks Straßenküchen von Gentrifizierung bedroht
#1
NIcht nur Millionen von Thais, sondern auch Scharen von Touristen, schätzen die unzähligen Straßenküchen in Bangkok. Die Moderne macht jedoch nicht halt vor der Metropole. Sie ist in ständigem Umbruch und Inhaber von Straßenküchen, die sich schon seit Jahrzehnten an ihrem angestammten Platz befinden, haben es immer schwerer. Sie könnten gezwungen sein, sich künftig einen neuen Platz zu suchen.

Der Andrang vor dem Joke Samyan Shophouse nimmt selten ab. Geduldig reihen sich die Kunden in der Warteschlange ein, um ein oder zwei Beutel, manchmal auch sechs, mit Jok zu bestellen. Die Spezialität des Hauses besteht aus seidigem Reisbrei mit Schweinebällchen. Ob eine der bekanntesten Straßenküchen in Bangkok auch in Zukunft die begehrte Spezialität am angestammten Platz anbieten wird, steht ebenso in den Sternen, wie die des gesamten Samyan Viertels im Süden des Zentrums von Bangkok. Das gesamte Viertel fällt Stück für Stück der Gentrifizierung zum Opfer.

"Vielleicht müssen wir uns einen neuen Platz für unser Geschäft suchen. Wir wissen es noch nicht", sagt Nieb, die bereits in dritter Generation den seit 60 Jahren bestehenden Familiebetrieb Joke Samyan betreibt. Das benachbarte chinesisch-thailändische Fischrestaurant Nakorn Pochana plant bereits den Umzug in die Vorstadt. Die Inhaberin von Joke Samyan hofft noch immer, dass bedingt durch ihre enorme Popularität der Eigentümer der Liegenschaft, die Chulalongkorn Universität, den  Mietvertrag verlängern wird. Im Viertel selbst entstehen jedoch inzwischen immer mehr Eigentumswohnungen und Geschäfte. Ob dann noch Platz für die beliebte Straßenküche sein wird, ist eher fraglich.

"Bisher lassen sie uns im Ungewissen, ob unser Mietvertrag, der im Jahr 2020 ausläuft, erneuert wird", sagte Nieb. "Auf jeden Fall werden werdn wir unser Geschäft weiter betreiben, ganz gleich wo. Das ist sicher."

Quelle: https://www.theguardian.com/travel/2017/...der-threat
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